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[#fg00400(071-6120-062-7)1350]
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艶やかでふっくらと厳選した大納言小豆。うっすら薄焼きの皮としっとり一体化する餡の炊き具合、さらりとした甘さを引き立てる塩加減。「きんつば」は簡素な菓子ながら、中田屋の技のすべてを語ります。
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販売価格:¥1,458(税込)
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販売価格:¥1,458（税込）
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販売価格:¥1,080（税込）
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[#fg00453(071-6110-611-61)1250]
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石川県内各地で昔から愛される特産野菜を練り込んだかきもちを詰合せしました。
『かほっくり』・・・かほく市は金沢市の北に隣接し、内灘砂丘、河北潟湖、山間部、広い農地と変化に富んだ自然豊かな地域です。ホクホクした栗のような甘みが強いのが特徴で、名前の由来も「かほく市産」と「栗のような甘さ」からつけられています。そんなかほっくりペーストを餅に練り込んで作ったかきもちです。
『中島菜』・・・七尾市は和倉温泉や能登島など風光明媚な地域で、観光客が多く訪れます。中島菜は古くから食べ継がれてきた能登伝統野菜で、高血圧予防成分を多く含みほろ苦い風味とシャキシャキとした食感が特徴の七尾市独自の緑黄色野菜。そんな中島菜ピューレを餅に練り込んで作ったかきもちです。
『能登しいたけ』・・・珠洲市は日本海に突出した能登半島の先端に位置し、美しい里山里海が保たれています。そんな奥能登にて原木栽培にこだわり、安全とおいしさを追求した風味豊かな原木しいたけを乾燥させ粉砕粉にし、餅に練り込んで作ったかきもちです。
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販売価格:¥1,350(税込)
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販売価格:¥1,350（税込）
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[#fg01502(071-6121-031-02)1000]
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朝霞の中、柴を積んだ舟が川を下る姿を形どったといわれる柴舟は、古くより加賀名物として親しまれてまいりました。ほどよい反りかげんの小判型に、うっすらと雪をはいたような白砂糖の化粧引き。生姜の風味がピリッときいた金沢のお菓子です。
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販売価格:¥1,080(税込)
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[#fg01851(072-6110-351)1420]
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「古都・金沢の卵菓子の神髄」烏骨鶏の卵の魅力を最大限に発揮した、しっとりとした食感、濃厚な味わいが際立つかすていらです。自社農場生まれの烏骨鶏卵をたっぷりと使用し、職人が丹精込めて焼き上げています。鳥鶏庵の看板ともいえる、自信の逸品です。
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販売価格:¥1,534(税込)
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販売価格:¥324（税込）
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[#fm60005(48)]
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能登産の塩や能登大納言、加賀棒茶など地元の材料を使用して作られた和菓子セット。
金沢エムザのお土産処「黒門小路※」にて実際に販売している売れ筋を詰合せました。
頂いた方が思わず笑顔になるような、石川のお土産をご堪能ください。
※〈金沢の台所〉と呼ばれる『近江町市場』の向かいに位置する金沢エムザ1階の「黒門小路」。城下町金沢の趣のある街並みを再現した、食と工芸のお土産処です。
①「清香室町」2023年度グッドデザイン賞を受賞＜金澤文鳥＞
②「菓匠 まつ井」柔らかく煮込んだ栗を、蒸し羊羹に入れました＜栗ひとつ＞
③「雅風堂」濃厚な生クリームと、香り高い棒茶の風味がマッチ＜加賀茶ぷりん＞
④「落雁諸江屋」”能登産天然塩”使用。半月型で食べやすい＜塩どら焼＞
⑤「まめや金澤萬久」適度な食感と歯触りの良さ。”能登大納言”使用＜わらび餅バウム＞
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販売価格:¥2,465(税込)
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[#fg01522(071-6121-031-02)950]
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名勝兼六園に因んだ創作菓子。園内を流れる曲水にかかる雁行橋を形どった「曲水」。唐傘山に雪が降り積もった、冬の兼六園をあらわした「傘の雪」。雪見橋、虹橋に使われている戸室石の美しさを秘めた「戸室」。三つの異なった味の詰合せです。
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販売価格:¥195（税込）
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[#fg00401(071-6120-062-7)2100]
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艶やかでふっくらと厳選した大納言小豆。うっすら薄焼きの皮としっとり一体化する餡の炊き具合、さらりとした甘さを引き立てる塩加減。「きんつば」は簡素な菓子ながら、中田屋の技のすべてを語ります。
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販売価格:¥2,268(税込)
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[#fg01304(071-6120-941-94)1220]
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口の中でふわっと広がるやさしい甘さと香り。
その可憐で素朴なたたずまいは、城下町の美しい雪化粧のように。口に入れた瞬間にふわっとひろがる奥ゆかしい味わいは、うら田の菓子職人が金沢の雪解けをイメージしてこさえました。
アーモンドとレモン、シナモンの香りがしなやかに溶けあった、甘くてふしぎな、奥ゆかしい風味の逸品です。
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販売価格:¥3,240（税込）
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販売価格:¥540（税込）
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[#fh60052(001-6110-096)1100]
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にゃんこのバウムの主人公「トラ」の続編。今回は故郷のわじまの朝市をおとずれますが、偲ばれるのは子猫のころの切ない思い出。そんなトラのしょっぱい思い出のようなにゃんこのサブレです。能登塩を使用したシンプルな生地にほんのりビターなチョコレート生地を流して焼き上げた香ばしいバターサブレです。
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2018年の猫の日に登場した、能登うまれ金沢育ちのにゃんこ、トラのお菓子。キュートなシルエットからは想像がつかない辛い過去を乗り越えて、強くたくましく生きる姿をモチーフにした、猫好きにはたまらないシリーズです。 こちらは能登塩「わじまの海塩」を使用した塩キャラメル味のバウム。少しずつ外側の生地を外しながらお召し上がりいただくと、トラのシルエットが現れます。ちょっとした手土産や、猫好きさんへのプレゼントにおすすめのです。
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[#26Su074(001-6110-096)2200]
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色鮮やかなオレンジのスライスが目を引く「わらび餅のバウム［オレンジ×加賀棒茶］」と、金沢大野のヤマト醬油味噌さんの"特選味噌"を使用した「みそレーヌ」を詰め合わせました。味噌のまろやかで香ばしい味わいがたまらない和風マドレーヌと、わらび餅×バウムクーヘンの新食感が楽しい和洋菓子は、遊び心と和の上品さを感じる組み合わせです。
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販売価格:¥2,376(税込)
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[#fg00121(071-6122-42-3)1350]
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幾百年の風雪に耐え、今も金沢城を支え続ける城の石。 お客様自身で皮につぶ餡を挟んで召し上がっていただくもなかです。 良質な国産小豆の風味と北陸産のもち米を使った香ばしい皮の食感をお楽しみ下さい。
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石川県内各地で昔から愛される特産野菜を練り込んだ８種類のかきもち。各地で生産された野菜の素朴な味わいをお楽しみください。
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販売価格:¥3,240(税込)
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販売価格:¥4,320（税込）
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